Інградієнти:
- 800 г житніх сухарів
- 4 л води
- 20-25 г дріжджів
- 0,5 кг цукру
- 100 г хріну
- 100 г меду.
Даний рецепт розрахований на 5 літрів квасу.
Приготування:
Нарізати тонкими скибочками житній хліб і підсушити в духовці або печі до коричневого кольору. 800 г сухарів залити 4 л окропу і поставити відстоятися на 2 години. Потім процідити через сито. Додати дріжджі і цукор. Отриманий квас потрібно щоб бродив приблизно 5—6 годин. У готовий напій додати тертий хрін, змішанний з медом. Приготовлений напій розлити по ємкостям і поставити на холод.
|